Unas recetillas...Cómo freir pimientos de Padrón

Una guarnición riquisima para muchas clases de platos, huevos, carnes , pescados, etc....

Ingredientes para Cómo freir pimientos de Padrón :

·         1 kilo de pimientos de Padrón,

·         abundante aceite de oliva ,sal .

Cómo freir pimientos de Padrón paso a paso:

Se lavan muy bien los pimientos y se secan, se espolvorean de sal y se frien en una sartén con abundante aceite, no debe de estar muy caliente, pues podrian quemarse, y los dejamos hacer hasta que esten doraditos.

Escurrimos en papel de cocina y ya estan para servir, se conservan varios dias en el frigorifico despues de hechos.

Cómo hacer pimientos de Piquillo rellenos paso a paso:

Ingredientes:

·         2 cebolletas

·         1 pimiento verde

·         2 dientes de ajo

·         1 tomate

·         3 latitas de atún

·         1/2 litro de salsa bechamel

·         12 pimientos del piquillo

·         2 pimientos morrones asados

·         Sal

·         Aceite

Elaboración:

Picamos muy finamente las cebolletas, el pimiento verde, los dientes de ajo y el tomate y los sofreímos en una cazuela con aceite. A continuación incorporamos el atún y lo sofreímos unos minutos. Incorporamos la mitad de la bechamel, ligamos bien y dejamos enfriar la preparación. Rellenamos con esta mezcla los pimientos del piquillo.  Aparte pasamos por la batidora el resto de la bechamel con los pimientos morrones.

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/8011-como-freir-pimientos-de-padron
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/3623-pimientos-del-piquillo-rellenos-de-atun

Sergio García Mulero