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jueves, 31 de marzo de 2011

Desechos de la horticultura

He encontrado una noticia del 15 de marzo muy interesante, donde un equipo de investigadores de la Universidad de Almería y de la Universidad de Sevilla han estudiado meticulosamente el poder energético de ocho especies de frutas y hortalizas que se producen masivamente en los invernaderos almerienses y cuyos desechos pueden garantizar un importante suministro energético. Además, han concebido fórmulas matemáticas para que puedan ser utilizadas en este campo por científicos de todo el mundo.
 La provincia andaluza de Almería podría convertirse en un futuro en un gran motor energético del Mediterráneo y todo, con la gran ayuda de los desechos y desperdicios de frutas y hortalizas que salen de los cultivos en invernaderos. Así lo determinó recientemente un grupo de investigadores de la Universidad de Almería, encabezados por Ángel Callejón Ferre y J.A. López Martínez, donde establecen que a raíz de ocho cultivos básicos de esta región, pudieran obtenerse hasta un millón de megavatios por hora anuales, lo que traducido a la cotidianidad, nos daría electricidad para unos 120.000 hogares durante todo un año.

Este grupo de investigadores españoles, compuesto en su mayoría por ingenieros agrícolas y agroalimentarios diseñó para este estudio, modelos matemáticos de predicción calorífica de biomasa, obteniendo unas estimaciones pioneras en el mundo, según la revista científica ‘Renewable and Sustainable Energy Reviews’, dónde han publicado el estudio.
 Almería cuenta con el 70% de invernaderos en España, ubicados en su mayoría entre Almería, Granada y Murcia. Sin embargo, sólo en la provincia almeriense hay cerca de 27.000 hectáreas donde se cultivan principalmente tomates, pimientos, melones, sandías, berenjenas, calabacines, pepinos, guisantes, lechugas y plantas ornamentales. Por lo tanto, existe un recurso latente que son los residuos de estas producciones que no deben de desperdiciarse. Por esta razón, el equipo de Callejón Ferre se cuestionó lo siguiente: ¿Si me llevo una hectárea de residuos de calabacín, por ejemplo, cuánta energía me va a dar?

Más información en http://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/49571-potencial-energetico-de-biomasa-de-desechos-de-horticultura-en-invernaderos-almeriense.html

Rocío Brenes Gómez

El tomate Raf

El tomate Raf cobra fama en los últimos tiempos como “el tomate más caro”, “el pata negra”, empieza a saltar fronteras y a aparecer en notas de prensa, muchas veces sólo como curiosidad.
Pero, ¿qué es? El raf es un tomate tradicional tipo marmande que se ha cultivado sobre todo en las vegas del levante almeriense, caracterizadas por aguas normalmente salinas y en calle o bajo malla.
Ha sabido sobrevivir al aluvión de nuevas y continuas variedades híbridas gracias a su tolerancia a la salinidad y a que se ha sabido adaptar al cultivo en invernadero, alargando su ciclo y disponibilidad a lo largo del año y mejorando incluso la calidad que ofrecía en cultivo al aire libre (rajado, enfermedades criptogámicas) Poco a poco ha ido posicionándose hasta ser una referencia e inventar el dicho de “tomate sabor”, pues de eso se trata: es un tomate con alta y equilibrada presencia de azúcares y acidez, pleno de sales minerales y sustancias aromáticas que hacen inconfundible su sabor, carnoso, con pocas semillas ni agua, unido a una coloración verde oscura con hombro casi negro que lo caracteriza y distinguen de otras variedades.
Mientras la tendencia general de la explotación en invernaderos de Almería busca la rentabilidad incrementando la productividad a la vez que se ofrece una calidad comercial aceptable, el cultivo de tomate raf y otros tomates de sabor sacrifican la producción neta por metro a favor de la calidad.
El cultivo de tomate raf, supone una parte pequeña en superficie de toda la superficie de invernaderos en Almería: se calcula que en la campaña 2.006-07 habrá plantadas unas 400 Ha no superando así el 1,30% del total, y referido al levante almeriense, de las 4.500 Ha que existen, aproximadamente un 8% son las que se dedican a Raf; Entonces ¿a qué debe la fama que tiene? En este artículo se tratará de resolver algunas cuestiones sobre este tomate.
 
José María Oleaga Belart

miércoles, 30 de marzo de 2011

La batalla 'biológica' de la fresa onubense por el mercado

La producción de fresa en Huelva es una de las más importantes, abastece a casi toda Europa. En los últimos años ha tenido que imponerse frente a la competencia de Francia y Marruecos.
La prensa extranjera rara es la campaña que no crítica las condiciones de los trabajadores, utilización de plaguicidas de la producción de Huelva, etc.
Por todo ello ahora se va a dar un paso decisivo para mejorar la imagen de este implantando la lucha biológica.
La lucha biológica es una técnica consiste en el uso de insectos o bacterias beneficiosos que resultan ser los enemigos naturales de los que provocan las plagas. Estos insectos son depredadores naturales que sustituyen la labor que antes realizaban productos químicos fitosanitarios.


Además de esta actuación, se busca nuevas variedades buscando alargar la temporada de producción y un fruto que resista mejor el transporte y la refrigeración, además de que ofrezca el sabor más apetecido por los consumidores.
A pesar de todo esto la producción de fresa en Huelva sigue siendo criticada por la prensa extranjera, ya que estos ponen en duda los métodos de cultivo de la fresa onubense.
La consejera de agricultura, "queja y repulsa" ante los ataques indiscriminados de los que ha vuelto a ser objeto la producción de fresa española y en especial de la andaluza, por lo que pidió a los representantes del Gobierno que le exijan a la Unión Europea (UE) que actúe de forma "contundente".
Más información:
http://www.elmundo.es/elmundo/2011/03/27/andalucia/1301221379.html

Jara Ángel Fernández

ENTUTORADO Y DESTALLADO DEL TOMATE

Entutorado
Esta práctica solo se realiza con los tomates de entutorar como el gordo de caña,
Muchamiel, tipo cherry y pera de caña. Con el resto de variedades de tomate (gordo de suelo y pera de suelo) no se realiza esta práctica.
Cuando la planta de tomate tiene una altura de 30-40 cm, este trabajo es imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando así la aireación general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales (destallado, recolección, etc.). Todo ello repercutirá en la producción final, calidad del fruto y control de las enfermedades.
La sujeción suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre o similar situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-
2,4 m sobre el suelo). Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alambre. Cuando la planta ha alcanzado la parte superior del sostén dejar que la planta crezca cayendo por su propio peso hacia abajo.
Destallado
Consiste en la eliminación de brotes asilares para mejorar el desarrollo del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (cada 10 a 13 días) para evitar la pérdida de biomasa fotosintéticamente activa y la realización de heridas.
Los cortes deben ser limpios para evitar la posible entrada de enfermedades.
IMPORTANTE: no destallar los brotes que poseen flores. 



Ángela Sánchez Moreno y Laura Lomas Arcos

martes, 29 de marzo de 2011

La Horticultura Urbana: ¿El futuro de las ciudades?

La horticultura urbana y peri-urbana (HUP) están de moda, pero ¿qué es esto?, ¿se trata de alguna moda pasajera de unas cuantas personas aburridas, o puede llegar a ser una tendencia duradera?
Parece que el interés por una vida sana, la necesidad de saber lo que comemos y la falta de vida en contacto con la naturaleza está empujando a muchas personas a hacer de ésta práctica un modelo de vida.
La FAO explica este movimiento urbano alegando que ayuda a crear ciudades más verdes y contribuye a la seguridad alimentaría, el empleo, la gestión de los desechos y el bienestar de la comunidad.
Además, la FAO tiene su propio programa, basado en 5 puntos, cuyo objetivo es el desarrollo sostenible de la horticultura urbana y peri-urbana. Las bases del programa de la FAO son los siguientes:
1.- Asegurar el compromiso político e institucional.
2.- Asegurar el agua y las tierras para la horticultura.
3.- Garantizar la calidad de los productos y proteger a la vez el medio ambiente.
4.- Lograr la participación de todas las partes interesadas del sector de la HUP.
5.- Obtener nuevos mercados para la fruta y la hortaliza.
  
Puedes seguir leyendo esta información en:  http://www.fao.org/ag/agp/greenercities/pdf/HUP-enfoque.pdf
Otros lugares interesantes sobre horticultura urbana:

Como cultivar Espárragos


Aunque no es dificil de cultivar, se necesita una paciencia infinita. Se debe plantar preferiblemente en suelos ligeros y sueltos, incluso arenosos, sin malas hierbas y bien trabajados, siempre al sol.
Se cultiva durante unos 10 años en el mismo emplazamiento y necesita un aporte regular de compost muy hecho y de abono rico en fósforo y potasio. Este esfuerzo se ve recompensado casi siempre por una cosecha abundante y deliciosa.
Desde un punto de vista botánica, el espárrago no es más que una vivaz cuyos tallos engordados y comestibles, parten de una cepa llamada "garras". Al aire libre, si no se cosechan los tallos, éstos pueden alcanzar un metro o más, adelgazando a medida que crecen en altura y presentando un aspecto plumoso muy decorativo: una esparraguera.
Lo más sencillo es comprar las cepas para plantarlas a princpios de primavera, separando los surcos más o menos 1 metro y los hoyos unos 80 cm. entre sí en la misma línea. Los hoyos deben ser de unos 20 cm. Luego se cubren bien con una montañita de arena fina de unos 5 cm de alto para marcar bien cada cepa.
Durante el verano del primer año hay que tutorar los tallos y cortarlos en Otoño a unos 10 cm del suelo. Repetimos la operación al año siguiente y luego, al tercero procedemos a cubrir con tierra las plantas con la azada al llegar la primavera. Descubrimos las plantas a mediados de verano y cosechamos a principios de otoño cortando los tallos ligeramente (unos 10 cm) y quemándo el resto luego para evitar el ataque de los crioceros (parásitos). Volvemos a cubrir en la primavera siguiente y repetimos la operación cada año: cubrir, descubrir, cosechar, quemar.
Los espárragos crecen utilizando y agotando las reservas acumuladas en la raíces. Por ello es necesario que la cosecha debe hacerse sólo en un período determinado (en octubre en el hemisferio norte, abril en el sur) y no debe durar mucho.


Fuente: planthogar.net

lunes, 28 de marzo de 2011

Agricultura distingue a los restaurantes que potencian el consumo de alimentos ecológicos

Como incetivo para potenciar el consumo de alimentos ecológicos la conserjeria de Agricultura y Pesca ha hecho entrega de los distintivos que identifican a los 15 restaurantes que actualmente conforman la red de Restaurantes Andaluces con Productos Ecológicos (RAPE), este acto se celebró el día 16 de marzo de 2011 en Sevilla. Otra colaboración importante a el desarrollo del consumo de las hortalizas ecológicas es que formen parte de esta iniciativa la asociación Gastronómica de Restaurantes y Sumilleres de Andalucía (Agras).
Aunque este mundo no podría mantenerse solamente de la agricultura ecológica,el auge que actualmente experimentan los productos obtenidos mediante técnicas respetuosas con el medio ambiente hacen de esta red de restaurantes una gran posibilidad para sus integrantes al mejorar su valoración de cara a los consumidores así como fomentar el consumo de estos productos, puesto que todos hemos de saber que los productos ecológicos son de mayor calidad y también contribuyen a disminuir el cambio climático.
El porcentaje de la producción ecológica española destinado al canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering), limitada al 2% mientras la media europea ronda el 5%, es una muestra del potencial de negocio que ofrece este ámbito a los operadores ecológicos andaluces.
En esta foto se ilustra una variedad de tomate local de Huelva, pero que se conserva en el pueblo de Écija, comúnmente llamada por los ancianos del pueblo como “tomate rosado”.  Para cultivar de manera ecológica se planta en surcos de cantera de humus moreno y se enriquece con estiercol. 
Fuentes:

Fco. Jesús Dugo Serrano

Diez alumnos participan en un curso de agricultura ecológica

El Servicio Extremeño Público de Empleo, ha organizado cursos de Agricultura Ecológica, en los invernaderos y campos de cultivo del patronato de formación y empleo. La actividad formativa empezó a finales de enero y durará seis meses.

El INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA     Fernando Plasencia Sánchez, se ha ofrecido a dar este curso, con el objetivo de enseñar a sus alumnos un nuevo oficio, relacionado con la agricultura ecológica, la idea es dar una formación adecuada e intensiva para que puedan trabajar en empresas del sector y pueda a su vez estimular la creación de nuevas empresas, en la que quizás ellos puedan dirigir.

Han participado diez alumnos desempleados de la construcción.

El curso presenta dos partes diferentes, inicialmente estudiarán la parte teórica,  donde se les prepara para después poner en práctica en campo. Se les enseña el manejo de cultivos hortícolas y frutales, sobre todo los que se van a plantar en los invernaderos y terrenos cercanos al centro de formación.
Tiene un horario de 8:00 h a 15:00 h y se imparte todos los días, los alumnos participantes disponen de un salario mensual mínimo y al finalizar estos seis meses, todos ellos reciben el llamado Certificado de Profesionalidad con el cual tienen la posibilidad de empezar a trabajar en cualquier empresa relacionada con la agricultura ecológica. 

Fuente:  Diario HOY

Marta Barroso Baltasar y Rocío Alfonso Domínguez

viernes, 25 de marzo de 2011

Cultivo de tomate en el sudeste español, generalidades

 
 He encontrado una página interesante que nos habla de todos los pasos a seguir si deseamos realizar una explotación de tomate en invernadero. La referencia la hacer respecto al sudeste español y nos habla también del tipo de variedades a utilizar y el calendario de siembra y plantación del tomate. Es interesante asímismo la fertirrigación a realizar a nuestro cultivo dependiendo de las características de nuestro suelo así como de nuestra variedad y condiciones climáticas. Reseña también fertilización carbónica para un crecimiento mas rápido y si es posible incrementar la producción y precocidad en el cultivo. Bastante interesante los datos que nos da sobre la lucha contra las plagas y enfermedades con diversos productos fitosanitarios citados en dicha página. También dispone de listado de plagas frecuentes en dicha zona así como de material audiovisual. Espero que sirva de ayuda y referencia.

http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate2.htm


Sergio Jiménez Sobrino

La Comisión Europea se posiciona, de nuevo, a favor del Acuerdo con Marruecos y en defensa del tomate marroquí.


Esta noticia trata sobre la posición de la UE ante la producción del tomate marroquí frente al tomate español, de la mano del representante de la Comisión Europea, John Clarke, la UE se posiciona a favor de la producción de tomate marroquí insinuando que sus tomates son mas seguros que los españoles, puesto que cumplen con la normativa comunitaria, al igual que los españoles, cosa que ha de cumplirse igualmente aquí, expone además que rechazar el acuerdo con los marroquíes seria muy grave debido a la inestabilidad que se vive en los países del norte de África, siendo una señal negativa a un socio prioritario de la UE, Marruecos, el rechazo del acuerdo.
Según la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas, FEPEX, es inexplicable que un representante de la Comisión defienda abiertamente a un país tercero criticando a un país miembro, obviando la realidad en cuanto a producción y comercial, la Comisión deja de lado las exportaciones de tomate de Marruecos del año pasado, concretamente diciembre, en el cual aumentaron en un 36,5 % con relación al mismo mes del año anterior y un total de 70.479 toneladas, mientras que las exportaciones españolas se redujeron un 6 % con relación al mismo mes, situándose en 107.458 toneladas.
Estas declaraciones fueron realizadas el 14 de mayo, y en el proyecto de informe se pide el rechazo del acuerdo, valorado de manera positiva por la mayor parte de los europarlamentarios, la aprobación de este estaba prevista para marzo aunque se retrasara junto al informe de la Comisión de Relaciones Internacionales. El acuerdo al que se llego la Comisión y Marruecos el diciembre pasado ha de ser aun ratificado por el Parlamento Europeo.

Jesus Díaz Guerrero

Marrueco elimina ha de cereal y cultiva frutas y hortalizas

 El gobierno de Rabat ha reducido ha de cereal, y multiplica los cítricos y las hortalizas. Ha comenzado con el plan verde, es decir, una transformación del sector primario, reduciendo las hectáreas de cereales en un millón aproximadamente y aumentando las de cítricos y tomates para exportarla a la Unión Europea. Esto se esta llevando a cabo para aumentar la modernización de la agricultura y apostar por cultivos mas rentables, esto se decidirá definitivamente en julio cuando prepare el acuerdo Marruecos y la Unión Europea, dando un gran palo al sector hortofrutícola valenciano. Marrueco pretende con esta iniciativa aumentar su PIB, e incrementar las exportaciones con la UE en un 340%, por consiguiente aumentar el riego localizado y el uso de fertilizantes.

     Tal y como dice el articulo no se pretende aliviar el hambre de la población, sino aumentar su comercio, y por consiguiente ganar mas dinero, esto puede provocar conflictos entre la población. Todo esto supone un aumento de producción en Marruecos y una competencia directa con España, ya que esto puede ayudar a Marruecos a modernizarse pero no a su población, aunque aumente la mano de obra, ya que las empresas extranjeras con fabricas allí se enriquecerán, seguirán pagando una miseria a los trabajadores, y obtendrán mayor beneficio que si esta labor se llevará a cabo en España, afectando principalmente a comunidades autónomas como Andalucía y  Comunidad Valenciana.

     Más información en:
http://www.laveudafrica.com/africa/Detcomerc.asp?id=1255&t=Marruecos+elimina+un+mill%F3n+de+ha+de+cereales+para+cultivar+frutas+y+hortalizas.
 
Manuel Alejandro Pichardo Cumbrera
Maria del Rocío Vallejo Enríquez

miércoles, 23 de marzo de 2011

Fibra de coco para el cultivo de la fresa



Una noticia publicada el 14 de marzo de 2011 en varias páginas de internet (una de ellas es www.horticon.com) habla sobre lo beneficioso que es la fibre de coco para el cultivo de la fresa en Huelva. La noticia nos cuenta que la fibra de coco enriquecida en calcio se está empezando a utilizar como alternativa para cultivar la fresa en Huelva, ya que garantiza una mayor productividad y una mayor calidad de cosecha que la turba tradicional con sustrato.
El jese de ventas de una empresa holandesa dedicada a la fabricación de fibra de coco para hortofruticultura y horticultura dijo que los beneficios del uso de esta fibra en la fresa es debido a sus excelentes propiedades físicas y orgánicas. Según el jefe de ventas la fibra de coco, en este caso procedente de la India,  tiene lignina y celulosa, los cuales hacen que más estable y compacta que la turba y ofrece una baja conductividad, además, el hecho de estar enriquecida con calcio permite la desaparición de sales minerales como el potasio y el sodio.
La fibra de coco es optima para el cultivo de la fressa ya que su mayor problema es la dificiencia de calcio y las enfermedades de raíz y con la fibra de coco se asegura el crecimiento y la salud de la planta.
Los costes para el cultivo en este material abarata los costes, sobre todo en el cultivo sin suelo (hidropónico), puesto que los sacos de la fibra de coco son reutilizables hasta en cuatro temporadas.
Para más información:
 http://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/49482-Fibra-de-coco-para-garantizar-mayor-productividad-en-la-cosecha-de-fresa.html
http://horticom.com/pd/print.php?sid=77106

María Muñoz Sánchez

INICIACIÓN A LA HIDROPONÍA. ¿CÓMO CULTIVAR SIN SUELO?

-¿Qué es la hidroponía?

La hidroponía es una técnica de cultivo sin tierra, en el cual se hace crecer plantas con o sin sustrato (el cual nunca es tierra, puede ser arena, concha de coco, concha de arroz, goma-espuma, técnica suspensión en el aire), el cual solo sirve de sostén para las raíces.

-¿Cómo funciona?

El trabajo de hacer crecer la planta lo hace la solución de nutrientes con la cual se lava.

-Raíces de la hidroponía.

La hidroponía se origina con la necesidad de producir alimentos por parte de poblaciones que habitaban en regiones sin tierras fértiles .

-Ventajas.

Por ser un cultivo sin tierra, el cultivo hidropónico ofrece la ventaja de no necesitar grandes terrenos para que rinda frutos y no depende de la calidad del suelo, sino de la solución. Los implementos y costos la hacen rentable. Y además, como también se puede usar  con plantas ornamentales, sirve de relax. La otra ventaja es la de poder producir forraje verde hidropónico que puedes usar para tus conejitos y otras mascotas.
Fuente: http://www.elmejorguia.com/hidroponia/

 
Manuel Herrera Velázquez y Antonio José Díaz Vidal

martes, 22 de marzo de 2011

CULTIVO DE PATATAS SIN SUELO


Una empresa vasca es capaz de producir patatas sin necesidad de plantarlas en tierra. ¿Cómo? pues con una nueva técnica llama aeroponía. Esta técnica, llevada a cabo en invernaderos,  consiste en mantener las raíces de las plantas en el aire y con oscuridad para que éstas puedan desarrollarse sin problemas. El suministro de agua y nutrientes se lleva a cabo mediante nebulización periódica en las raíces. De esta  manera se pueden controlar mejor las necesidades de agua y nutrientes de cada estado fenológico de la planta, aportándole sólo lo necesario reduciendo así considerablemente el consumo de agua y fertilizantes. Con ésta técnica no sólo se consigue que la planta no entre en contacto con los patógenos que puedan existir en el suelo, sino que aumenta su productividad. Ésta puede llegar a obtener hasta 20 tubérculos por planta en lugar de 3 ó 4 que se obtendría por el método tradicional. Dicho incremento trae consigo un abaratamiento del producto. También de esta forma se recolecta el tubérculo en su momento óptimo al poder ser visualizado en cualquier momento. Como consecuencia, esto nos proporciona un producto que es a la vez barato y con una mayor calidad.

Más información en  :
http://www.antena3.com/noticias/sociedad/empresa-vasca-produce_2010110200151.html
http://www.2000agro.com.mx/tecnologia/en-espana-realizan-primera-siembra-de-papa-a-gran-escala-mediante-aeroponia/

Patricia Campos Navarro

Los cinco elementos básicos de la horticultura ecológica intensiva


Para cultivar fresas de manera ecológica debemos tener en cuenta una serie de pasos, los cuales nos aseguraran una buena cosecha cultivada de manera saludable, tanto para los consumidores como para el medio ambiente. Estos 5 elementos son los siguientes:
.No pisar la tierra de cultivo,  es conveniente dejar medio metro de achura entre líneas de cultivo.
.Mantener una humedad constante: el riego con mangueras nos asegurara un ahorro de agua junto a una siembra densa. 
.Un ciclo de rotación cuatrienal y por familias botánicas: para evitar enfermedades, de esta manera eliminaremos plagas que afectan a especies concretas.
.Compost o estiércol: es una forma económica de abonar, las heces de animales se usan satisfactoriamente como abono para cultivo, estos aportan bastante nitrógeno (entre otros) lo que nos ayuda a evitar la utilización de fertilizantes.
.Siembra densa: evita el nacimiento de malas hierbas debido al sombreado que proporcionan las plantas al pisarse unas a otras y por consiguiente un ahorro de agua, porque hay menos competencia con las malas hierbas.
De esta manera podemos cultivar fresas u otras especies de forma ecológica y obteniendo buenos resultados, además de ahorrar tanto en el riego como en fertilizantes  ya que estos pasos evitan síntomas por los cuales es necesario utilizar fertilizantes, herbicidas etc...Cinco pasos fáciles y sencillos los cuales podemos realizar sin dificultad.
 
Marta Vázquez Gil

lunes, 21 de marzo de 2011

FISIOPATÍAS EN LOS CULTIVOS HORTÍCOLAS


Exceso de riego: provoca asfixia y pudrición de raíces. Síntomas: hojas amarillas o su caída.
Falta de riego: síntomas: hojas secas, plantas marchitas, aborto de flores.
Sombra: las flores escasean o no se abren los capullos.
Insolación excesiva: provoca quemadura en las hojas o algunas hojas palidecen y pierden su brillo. Solución: mallas de sombreo.
Ola de calor: secan las hojas de las plantas y las marchita en pocas horas. Solución: pulverizar la planta con regularidad.
Cambios bruscos de temperatura: consecuencia: la planta tira las flores, capullos.
Heladas: solución: para proteger la parte aérea de la planta se utilizan tarros de cristal, botellas de plástico, invernaderos, etc.
Humedad ambiental: Si es mayor del 70% favorece el desarrollo de enfermedades y dificultad a la hora de la fecundación. Si es demasiado baja con temperaturas altas se produce la caída de flores y frutos.
Viento: Viento fuerte provoca caída de flores, hojas y frutos. Viento frío quema a la planta. Viento seco marchita a los vegetales y el viento de la costa deposita sal en las plantas y produce quemaduras.
Granizo: Defoliación, marcas en hojas y tallos por donde pueden entran hongos y bacterias. Prevención: pulverizar con un fungicida anti botritis
Nieve: Troncha plantas
Carencias de nutrientes: Provocará síntomas en hojas: más pequeñas, descoloridas o amarillentas. Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Azufre, Hierro, Manganeso, Boro, Cobre, Zinc, Molibdeno.
Para más información consultar el siguiente enlace:

Belén García Ruiz y Belén Ana López Blasco

ALIMENTOS ECOLÓGICOS



Las fases por las que tienen que pasar los productos ecológicos desde que son recogidos hasta que llegan a la mesa del consumidor deben de tener un nivel de cuidado, profesionalidad y cumplimiento de la legislación ecológica.
           
En estas fases están implicados ganaderos, agricultores, transformadores, distribuidores y vendedores. Los principios de la transformación de productos ecológicos incluyen:
  • Restricciones en el uso de aditivos y coadyuvantes en su transformación o elaboración.
  • Restricciones de aditivos de síntesis.
  • Prohibición del uso de Organismos Modificados Genéticamente (OMG).
            En el caso de los ganaderos, los procesadores de alimentos están obligados al cumplimiento unos requisitos tales como: llevar logotipo y etiquetado de la UE o de sus distintos miembros. Mientras que en el caso de la agricultura ecológica son:
  • La producción de artículos cuyos ingredientes son mayoritariamente de origen agrícola.
  • El uso de ingredientes agrícolas no-ecológicos sólo si han sido autorizados por la Comisión o por los Estados miembros de la UE.
  • La utilización limitada de aditivos y coadyuvantes, que han de ser autorizados, bajo ciertas condiciones, por la Comisión.
  • La prohibición de condimentos artificiales y colorantes.
  • La garantía de que los ingredientes ecológicos y no-ecológicos se almacenan, manipulan y procesan de forma separada en todo momento.
            Los transformadores de alimentos ecológicos en la UE están sujetos a inspecciones como mínimo una vez al año, que garantizan el cumplimiento de los requisitos legales.
            La agricultura ecológica pretende mantener los orígenes tradicionales de los cultivos y minimizar la alteración de la naturaleza, por eso la transformación de los productos ecológicos refleja los infinitos gustos, habilidades y bendecías culinarias que caracterizan a los consumidores actuales. Por eso se pueden distinguir unas grandes variedades de frutas, verduras, carnes, alimentos para bebés, vinos procedentes de uvas ecológicas, cervezas, yogures, pasteles, etc.



Mª Ángeles Funes López

España, líder en exportación de pimiento, apio y berenjena a Ucrania.



Según un análisis de mercado realizado por el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior), se destaca que los productos que más se están importando de manera directa de España a Ucrania son: pimientos (51 % de las exportaciones de hortalizas), tomates (33 %) y lechugas (11 %). En el caso de las frutas que más se están comprando al exterior de manera directa resaltan: cítricos (suponen un 56 % de las exportaciones de frutas) y frutas con hueso (33 %).
Estas exportaciones se realizan para hacer frente a la diferencia entre el consumo general de la población y la producción propia de este país, ya que la producción de frutas y hortalizas en este país es “insuficiente para satisfacer la demanda doméstica de este país”.                        Aseguran  que, en términos generales, las frutas y verduras españolas se asocian con un producto de calidad y precio elevados pero no a un tipo, calidad o variedad determinada de frutas o verduras.
En cuanto a la distribución de frutas y verduras, subraya que en ese país aproximadamente el 60 % de la distribución de alimentos se realiza todavía a través del canal tradicional (mercados abiertos o tiendas de barrio) aunque las cadenas de distribución modernas están incrementando su protagonismo de manera constante, lo que significa un contacto directo entre vendedor y comprador.
Se puede leer la noticia completa en la URL: http://www.besana.es/web/noticias/201103/espana-lidera-las-exportaciones-de-berenjenas-apio-y-pimientos-a-ucrania

 Manuel López Arévalo

I JORNADA DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL AL DESARROLLO AL ÁMBITO DE LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA

4 de Abril 2011 en la ETSIA (Sevilla)
Dirigido a profesores, alumnos universitarios, profesionales del ámbito rural y sector agroalimentario.
Se celebraran el lunes desde las 9 de la mañana hasta las 19.45, durarán todo el día y te puedes apuntar a una comida ecológica ofrecida por la organización. Es gratis y te dan un crédito de libre configuración. A lo largo de la mañana habrá cuatro ponencias bastante interesantes, incluye un descanso a media mañana (de 11.30 a 12.00). Se parará a comer y después se realizaran unos talleres, hay tres para elegir, en la inscripción eliges el que quieras. Después otro descanso, una mesa redonda y posteriormente la clausura.
Fecha límite de inscripción el 29 de Marzo del 2011. Entregar ficha de inscripción frente al aula 6 o en agriecol@us.es

María Pérez Picón y Angels Romeu Reverté.

martes, 15 de marzo de 2011

Biosolarización como alternativa a la utilización de productos agroquímicos en el cultivo de la fresa


Distintas investigaciones realizadas en Andalucía están desarrollando la técnica de la Biosolarizacion (biofumigación + solarización), como técnica de desinfección del suelo y supresión de importantes enfermedades en cultivos hortícolas como: Phytophthora sp, Meloidegyne sp  en  el cultivo de fresa en la costa onubense. La biosolarización asociada además a otras técnicas de cultito como abonos verdes, rotaciones e injertos sobre variedades o especies resistentes permite prescindir de agroquímicos altamente tóxicos y contaminantes, en muchos casos ya prohibidos en la UE.

Más información sobre biosolarización en fresa:
-  J.M. López-Aranda, L. Miranda, P. Domínguez, C. Soria, R.M. Pérez-Jiménez, T. Zea, M. Talavera, L. Velasco, F. Romero, B. De Los Santos, J.J. Medina-Mínguez. Biosolarización para el cultivo intensivo de fresa, 26 de noviembre de 2010.  Ifapa, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. http://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/45463-Biosolarizacion-para-el-cultivo-intensivo-de-fresa.html
-  M. Porras, C. Barrau, E. Romero, C. Zurera, F. Romero. 2009. Effect of Biofumigation with Brassica carinata and Soil Solarization on Phytophthora Spp. and Strawberry Yield. Acta Hort. (ISHS) 842:969-972. ttp://www.actahort.org/books/842/842_215.htm

lunes, 14 de marzo de 2011

NOVEDADES Prácticas Horticultura 2011

Hemos comenzado con la poda de formación y el entutorado de los cultivos hortícolas (pepino, melón, tomate, pimiento y berenjena) que estamos desarrollando en las prácticas de la asignatura de Horticultura en los invernaderos de la escuela, ETSIA Sevilla.

Preparando Feria del Estudiante 2011





En las prácticas de la pasada semana (del 8 al 11 de marzo de 2011) terminamos de preparar las plantas hortícolas que la escuela regalará a los visitantes de la próxima Feria del Estudiante de la Universidad de Sevilla.

viernes, 11 de marzo de 2011

Feria Ecológica de Productores Locales en Sevilla

El próximo Sabado12 de marzo, tendrá lugar la VIII edición de la Feria Ecológica de Productores Locales en la Alameda de Hércules en Sevilla. 
No te la pierdas!

jueves, 10 de marzo de 2011

Un blog para Horticultura

Comenzamos hoy la andadura de este blog, que pretende ser un espacio a construir por los alumnos y alumnas de la asignatura de Horticultura de la ETSIA (Unv. Sevilla). Cada uno de ellos y ellas creará una entrada relacionada con algún tema de información y/o actualidad de interés en el sector hortícola andaluz, español y europeo, que podrán seguir en este espacio. Esperamos lo disfruten!!